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伊吹いりこの進化系、「オリーブイリコ」。

香川県といえば“うどん県”で有名ですが、もうひとつ、オリーブも名産品として有名です。

その名の通り、オリーブとイリコをコラボさせた商品が「オリーブイリコ」です。 

カタクチイワシを釜茹でする際に、オリーブの葉の粉末を溶かし入れて作られているこのいりこ。

それによってより臭みが少なくなり、また酸化防止の効果もあるそうです。無添加で作られているため、

酸化しやすい伊吹いりこですが、酸化によって味や香り、色が悪くなるのをオリーブの葉が防いでくれるんです。

使い方は、通常の伊吹いりこと同じ。ダシをとったり、そのまま食べてもおいしいです。

伊吹いりこと合わせて、こちらもぜひお試しください。