伊吹漁業協同組合 オリーブいりこ
¥1,080
SOLD OUT商品説明
特許製法により苦みを抑えクリアな出汁がとれる！
オリーブとイリコをコラボさせた商品「オリーブイリコ」です。
カタクチイワシを釜茹でする際に、オリーブの葉の粉末を溶かし入れて作られているこのいりこ。
それによってより臭みが少なくなり、また酸化防止の効果もあるそうです。無添加で作られているため、酸化しやすい伊吹いりこですが、酸化によって味や香り、色が悪くなるのをオリーブの葉が防いでくれるんです。
使い方は、通常の伊吹いりこと同じ。ダシをとったり、そのまま食べてもおいしいです。
伊吹いりこと合わせて、こちらもぜひお試しください。
◎いりこ×オリーブ
いりこがオリーブとの出会いで新たなステージへ！
煮干しの特徴でもある独特の香り（魚臭）は、好みが分かれる要因であり、敬遠する方もいます。この問題を解決するために小豆島オリーブの葉の効果で魚の香り、苦み、渋みを少なくして内臓や頭部を取り除かなくても簡単に出汁取りに使えるようになりました。さらに内臓に含まれる脂質の酸化が抑制されるため、品質の低下を抑えることにも成功しました。
内容
オリーブイリコ（大羽）
名称 煮干魚類
原材料名 カタクチイワシ、食塩、オリーブ葉粉末
原材料産地名 香川県産（かたくちいわし）
内容量 150グラム
保存方法 高温多湿を避け冷暗所で保存。御買上後は冷蔵庫で保管し、なるべくお早めにお召し上がり下さい。
加工者 伊吹漁業協同組合
伊吹島
香川県観音寺港沖約10km、燧灘のほぼ中央に浮かぶ周囲5,400m、面積1.05平方kmの香川県最西端の島。
